Шоколадное ателье родилось в 2007 году как небольшое семейное производство шоколадных изделий ручной работы. Ставку основатели сделали на вековые бельгийские традиции и технологии, а также на строгие советские ГОСТы. Ведь несмотря на то, что система обязательной сертификации была отменена, ГОСТ до сих пор остается синонимом качества и залогом идеального вкуса.
Мастера шоколадного ателье с самого открытия по сегодняшний день работают только на натуральном сырье бельгийской компании Puratos — Belcolade с применением оборудования, подобранного согласно всем российским и зарубежным стандартам. В один из главных своих принципов работы ателье «Злата Розман» записало отказ от использования каких-либо красителей, консервантов и улучшителей вкуса. Из года в год здесь разрабатываются все новые и новые рецептуры, а кроме того вспоминаются и те, которые были в ходу на знаменитых российских кондитерских фабриках более века назад.
Приглашаем вас на экскурсии с мастер-классом в шоколадное ателье!
Для кого наши экскурсии?
- для детей и взрослых (возраст от 4 лет), для школьников, туристов, семейных групп, для пенсионеров и всех любителей шоколада.
Каждая экскурсия включает в себя:
- рассказ о производстве шоколадных фигур, глазированных изделий и конфет с начинками с демонстрацией процессов, - изготовление шоколадного изделия (участники своими руками заливают фигурку под руководством шоколатье, которую в конце экскурсии забирают С СОБОЙ), а также принимают участие в изготовлении конфет с начинкой (с последующей дегустацией в конце экскурсии), - знакомство с историей и теорией шоколада (как из какао рождается шоколад), - дегустация исторических вкусов (какао древних), - дегустация профессионального шоколада (ингредиентов темного, молочного и белого шоколада) и дегустация горячего шоколада из машины.
Новогодняя экскурсия:
Какие праздники обходится без шоколада? Да почти никакие!
Рождество и Но вый год – не исключение. Любому сладкоежке было бы приятно вернуться в детство и найти под елкой шоколадную фигурку или сундучок с конфетами.
Стремясь возвратить вкус детских впечатлений , мы создали в Шоколадном Ателье «Злата Розман» специальную новогоднюю программу экскурсий, которую запомнят и маленькие, и большие сладкоежки.
Программа «Новый год в шоколаде» включается в себя:
- поздравление Деда Мороза из жаркой страны Камерун, родины
какао-бобов;
- изготовление конфеты в виде снеговика и рождественского шоколадного изделия;
- сладкий презент из белого шоколада;
- мастер-класс по производству шоколадной фигурки 10-15см,
которая в дальнейшем упаковывается как новогодний подарок;
рассказ с показом экспонатов о традициях новогодних сладких
подарков разных стран и эпох.
И, конечно, традиционные дегустации напитка древних, трех видов
классического профессионального шоколада, а также горячего
шоколада из машины.
